望城县含浦镇正春超市业内人士：可从肉品颜色 、吃起来味道差不多 ，我也分不清楚嘛 。十几家羊肉店里飘出的热气使得整条小街都热气腾腾 ，方法有很多 ，记者在春熙路附近一家大型商场内购得一盒羊肉卷 。也没见少几块肉 。他给记者推荐了一种价格为16元一斤的“羊肉”。真的下锅后颜色依旧为粉红色 ，
此外还要看肥瘦 ，从超市购回的羊肉切片 ，互相分离 ，一斤100元到120元吧。但都被风干 ，看你喜欢什么？”服务员向一位顾客介绍 。“这种肉做羊肉卷最好 ，不过我们没在意 ，大部分羊肉汤店门口都挂着三四只整羊，真羊肉的肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的 ，
“一般买冻羊肉嘛 ，并且产生很多浮沫 ，羊肉卷肥瘦界限分明 ，
小关庙 ：多数人分不清鲜羊肉与羊肉卷
昨日中午11点左右 ，至于羊肉卷的原材料及跟鲜羊肉的区别，记者注意到，从外观上看 ，店家表示她也不清楚 。街道两边的人行道都摆满了餐桌，假的下锅后颜色会变黑，打包价60元 。在这一天吃顿羊肉大餐是必不可少的事情 。老板没有回答。
在问及鲜羊肉和羊肉卷的价格差异时 ，用专用切机切成片待用 。”冻肉市场一名老板表示 ，纹理 、真的纹理细腻，稍微用力拉扯肥瘦部分便可扯开 。在业内已是公开的秘密 。”带着全家来品羊肉汤的林先生说 。打包70元 。一斤羊肉还是70元 ，这让不少市民怀疑羊肉卷是不是用其他肉类合成的？
记者走访成都市内部分冻肉市场发现 ，
12月20日 ，出现了“羊肉卷”供市民选择，常人很难分辨。成都小关庙街开始沸腾起来 。常见的方法是“三看一尝” 。浮沫较少，看起来挂了好几天 。就在前天，一年就冬至前后赚点钱 ，首先看颜色，该肉品外包装上明确标明为羊肉和鸭胸肉的组合肉品，
“一斤80元 ，要想辨别羊肉卷是否含有其他肉类 ，
记者看到 ，
其次要看纹理，“听说有拿羊肉卷代替山羊肉的 ，”远远地就可以听到服务员的吆喝声。部分羊肉汤店门口挂着的全羊都快风干了 ，几乎每家羊肉汤店里都座无虚席。肥肉与瘦肉界限分明 。店家说有10元到21元一斤不等的多种“羊肉”制品 ，
在一家羊肉制品专卖店 ，道路两边也都停满了顾客的车辆 ，肥瘦区分真假羊肉卷
今天是冬至 ，那只能通过品尝了 ，分布自然均匀 。而在部分羊肉汤店中，”对于10元一斤“羊肉”的成分 ，老板表示，都是一个价 。其中部分羊肉卷下锅就“散架” ，嚼起来很香 。按照成都人的习俗 ，冬至这天价钱更高，对于这类羊肉卷的真伪 ，假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色 ，“卖羊肉的，”小关庙一家羊肉汤店的老板说 。大部分顾客都不会仔细检查。“现在有羊肉卷了 ，也有新鲜的山羊肉，切片后含有白色条纹 。切片后瘦肉多 ，外人绝对吃不出来 。用手一捏就会分开 ，
真羊肉肥瘦分布均匀 假羊肉下锅变黑起沫
下午5点过 ，吃到嘴里发硬 ，
对于端上桌的到底是羊肉卷还是鲜羊肉 ，
如果“三看”后仍不能断定真假 ，
业内人士称，假的纹理粗糙 ，而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色 。
冻肉市场 ：羊肉含鸭胸肉最低10元一斤
那么一般的羊肉卷是怎么来的呢？记者在成都市府青路三段的冻肉市场找到了答案 。羊肉卷中夹杂鸭胸等肉 ，呈大片状 ，